Menus & carte

Les menus sont d’actualité du 2 juillet au 9 août 2026

Menu « Tendance de saison » : 73€
Accord mets, vins et café : 40€ par personne
Possibilité d’avoir une eau aromatisée :

Citron vert, tomate, basilic : 4€ le verre
Concombre, pin, menthe : 4€ le verre
Choix de kombucha : 4,50€ la bouteille

Les mises en bouche :
Bavarois de sardines, poivrons, Sakura.
Ceviche de bar, citron vert, chips et crème de patates douces.
Croustillant de caviar d’aubergine, feta, olives.

Acras de cabillaud, sauce tartare.

Tomate italienne farcie de chair de homard et de mozzarella bufflonne,
Carpaccio de tomates variétés.
Ou
Fromage de brebis « Bergerie de la Diele »
Vinaigrette de betterave, miel, petits fruits du jardin, salade croquante.

Œuf poché « de la ferme Censier » anguille fumé, crème épaisse,
Œuf de saumon, herbes fraîches, croutons.
Ou
Filet de caille, déclinaison de pleurotes « ferme Là Cueille » crème à la truffe d’été.

Aile de raie pochée, beurre blanc au caviar Avruga, ciboule, caperons, pommes de terre tournées.
Ou
Presa de porc Ibérique, garniture provençale, pommes de terre Sarladaise, jus corsé.

La carte des desserts.

Menu « Homard » : 90€
Accord mets, vins et café : 50€ par personne
Possibilité d’avoir une eau aromatisée ou fermentée :

Citron vert, tomate, basilic : 4€ le verre
Concombre, pin, menthe : 4€ le verre
Choix de kombucha : 4,50€ la bouteille

Les mises en bouche :
Bavarois de sardines, poivrons, Sakura.
Ceviche de bar, citron vert, chips et crème de patates douces.
Croustillant de caviar d’aubergine, feta, olives.

Acras de cabillaud, sauce tartare.

Tomate italienne farcie de chair de homard et de mozzarella bufflonne,
Carpaccio de tomates variétés.

Homard meunière, jeunes oignons, citron vert, gingembre, ail, sucrine.

Homard en papillote de feuille de bananier, lait de coco, curry rouge, ananas.

Homard grillé au barbecue, béarnaise de crustacé, garniture provençale, pommes de terre Sarladaise.

La carte des desserts.

L’élaboration de votre dessert demande de l’attention. Serait-il possible de prendre commande au début du repas ?

Fromages : 22 €

Le chariot de fromages affinés de nos régions, de France et d’ailleurs,
Accompagné d’un accord mets, vins, salade et petit pain.
(En remplacement de votre dessert : 17 €)

La carte des desserts

(Accord vin et dessert : 4€)
Moelleux au chocolat des Caraïbes, autour du café, glace moka.

La dame blanche tournée à la minute et chocolat croquant.

Trompe l’œil de gâteau forêt noir « By Noa », sorbet cerise.

Melon, pastèque, groseille, sorbet cassis et sureau.

Menu enfant : 28 €
(Entrée, plat et dessert)

Fondu au parmesan, salade.
Ou
Scampis à la crème.
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Filet de volaille, Sambre et Meuse, paillasson de pommes de terre.
Ou
Cabillaud aux petits légumes, mousseline de pommes de terre.
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Salade de fruits et glace vanille.
Ou
Dame blanche.